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如何鉴别野生鸡心核桃和嫁接的鸡心核桃?

如何鉴别野生鸡心核桃和嫁接的鸡心核桃

大家在核桃市场中逛的时候,是不是经常听到一些玩家和不卖鸡心的核桃商提起别人卖的大鸡心就说:“现在的鸡心哪,别看个大,都是嫁接的……”是不是嫁接的我不敢断定,毕竟没有自己进山里跟管核桃树的村民交流过。不过有一点可以肯定的是现今的鸡心肯定跟以前的野生鸡心有不同。那么很久以前就被列入《核桃谱》中四大名核的鸡心以前是什么样子呢?

野生鸡心核桃特点

野生鸡心的边非常的薄,与如今鸡心的大厚边又是一个对比。大家注意到鸡心顶的那一部分,跟现今的鸡心差别较大:核桃两边的两半突起没有延伸到尖儿上,而是让尖儿随着边“独立”出来的。现如今的鸡心大多数两边都是一直连到尖儿上,成为两个斜面。最能体现野生鸡心的特色:大家注意两个边如同公子帽那样一直弯到脐儿里面去。纹路在底部仍然非常突出,也是一个特点。总的来说觉得野生的鸡心在“四大名核”中是属于比较“阴柔”的那一类核桃,边细纹细核桃也细长,但质地细腻揉出来也能非常好看。

嫁接鸡心核桃特点

底大,平,如同狮子头一般,边儿一般都是刚到底就已经跟底一样平了,没有这两个可爱的弯。个人认为这是辨别野生鸡心最直观的办法。大个儿骨里,厚边大纹,大平底,质地总的来说略显粗。

鸡心核桃图片

鸡心核桃

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